Tepung Kulit Kopi dalam Urea Molasses Multi-Nutrient Blocks: Pengaruh terhadap Sifat Fisik dan Konsumsi pada Kerbau Gayo

Coffee Husk Flour in Urea Molasses Multi-Nutrient Blocks: Effects on Physical Properties and Intake on Gayo Buffaloes

Abstract

Kabupaten Aceh Tengah memiliki potensi limbah padat berupa kulit buah kopi yang melimpah, mencapai 45% dari total produksi pascapanen. Limbah agroindustri ini berpeluang dimanfaatkan sebagai bahan pakan karena mengandung protein kasar 10,5% dan energi bruto 4,14 Kkal/kg. Melalui sentuhan teknologi, tepung kulit kopi (TKK) diformulasikan ke dalam suplemen pakan jilat berupa Urea Molasses Multi-nutrient Block (UMMB). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi sifat fisik dan konsumsi UMMB pada Kerbau Gayo. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dosis TKK (0, 5, 10, dan 15% as feed) dan lima ulangan. Peubah yang diamati meliputi kekerasan UMMB, daya tahan, higroskopis, dan konsumsi harian UMMB. Data yang diperoleh dianalisis dengan One Way ANOVA sesuai prosedur RAL, kemudian perbedaan antar-rataan perlakuan diuji lanjut menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) pada taraf signifikansi 5%. Konsumsi harian UMMB di dua desa (Kute Rayang dan Jurusen) dianalisis dengan regresi linear sederhana dan korelasi. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan level TKK berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap sifat fisik dan konsumsi UMMB. Perlakuan 10% (P3) menghasilkan mutu fisik terbaik: kekerasan 2,85 (keras), daya tahan 2,90 (solid), dan higroskopis 2,80 (kering). Mutu fisik yang lebih baik ini berbanding lurus dengan palatabilitas, ditunjukkan oleh konsumsi tertinggi 132 g/ekor/hari di Desa Kute Rayang dan 130 g/ekor/hari di Desa Jurusen. Kesimpulannya yaitu penggunaan TKK pada level optimal 10% terbukti meningkatkan mutu fisik UMMB dan disukai Kerbau Gayo, sehingga direkomendasikan untuk diterapkan oleh peternak lokal.